Nos producteurs permanents produits frais :
- Willy Laher, Peyriac Minervois : légumes de saison
- Chris Goulong, Peyriac Minervois : légumes de saison
- Cathy Delpech, Caunes Minervois : Fruits de saison
- Ferme Les Ares Verts, Montolieu : pommes, pâtés végétaux
- Martine Gatti, Cassagnoles : Pommes de terre, miel, confitures
- Arnaud Cichocki, Peyriac Minervois : oeufs
- Gilles Moundy, Saint Denis : Yaourts, fromage blanc
- Floréal et Marcelle Rausa, Le Somail : poulets, lapins, chapons
- Patrice Lengard, Lespinassière : Légumes
- Alain Bermejo, Caunes Minervois : Miel
Nos producteurs permanents produits transformés :
- Irène Prioton, Felines Minervois : vins, jus de raisin, huile d'olive
- Cakenpot, Villalier : Pâtisserie, brioches...
- Dominique Andrivet, Caunes Minervois : Pains d'épices
- Yvon Grégoire, Molandier : Huile de tournesol bio, farine, lentilles, pois chiches
- Lionel Levrero, Felines Minervois : Marmelades, confitures de châtaignes
- La ferme des Bouquets, La Caunette : Fromage de chèvres, chevreau (en saison)
- Marie Agnès Lallemand, Peyriac Minervois : Bières
- Johann Lecoq, Mailhac : conserves de légumes, jus de raisin
- Marc Leseney, Festes Saint André : Blanquette de Limoux
- Thi Sau Nguyen, Villemoustaussou : Plats vietnâmiens
- Michel Sendra, Villegailhenc : farines bio
- Stéphane Marrou, Azillanet : Pains, brioches, pizzas
- La distillerie d'Ana, Laure Minervois, Eaux florales, Sirops, confiseries
Nos producteurs occasionnels :
- SAS Tardieu, Mezerville : Canard gras, conserves de canard, saucisse de canard
- Anne Laure et Julien Gieules, La Livinière : Vins
- Curry & Cie, Azille : Cuisine indienne
- Gilles Montois, Lacabarède : Boeuf
- Henri Jacquin, Vélieux : Chevreau
- Association culture et Patrimoine, Félines Minervois : Lavande
- La Distillerie de Rieux : Rieux Minervois, huile de pépins de raisin
Nos fournisseurs hors secteur Minervois :
- Coopérative BioEspuna, Murcia Espagne : Oranges, citrons, huile d'olive, amandes
- Apicoop, Carcassonne : Sucre Bio
- Biocoop, Carcassonne : Pâtes, Riz
- Jean Hervé, Clion, Isère. Produits bio : Aides culinaires, pâte à tartiner